【YUWAI(結祝)】2020年3月22日(日)名古屋 伏見駅近くにパティスリーがオープン!

【YUWAI(結祝)】2020年3月22日(日)名古屋 伏見駅近くにパティスリーがオープン!

名古屋市中区栄に上質な和・洋の素材を使用した洋菓子店「YUWAI(ゆわい)」をオープン

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「YUWAI」に込めたメッセージ

YUWAI(ゆわい=結祝)は、「結」という字と「祝う」のイメージを合わせてつけられました。日本では昔から、お祭りやお祝いなどハレの日にお菓子を食べる習慣がありました。おめでたい場所、楽しい場所には必ずお菓子がありました。YUWAI は、人と人とのご縁を結ぶ、皆様の笑顔を結ぶ、そんなお菓子をご提供してまいります。

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厳選された素材とフランス菓子の技術が融合

YUWAI のお菓子は、北海道の小麦粉や小豆、京都宇治の抹茶、徳島県の和三盆といった和の素材と、フランス・ノルマンディー産の発酵バターや北海道産のフレッシュバター、スペイン産のアーモンドなどの洋の素材を組み合わせ、フランス菓子の確かな技術で丁寧に作り上げます。

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焼き立てのサクッ&ふんわり食感がたまらない「結祝プレミアムフィナンシェ」

アーモンドの女王と呼ばれるスペイン産のマルコナ・アーモンドを生のままお店で挽き、和三盆、フランス・ノルマンディー産の最高級AOP イズニー発酵バターと合わせて香ばしく焼き上げた「結祝プレミアムフィナンシェ和三盆」は、外側はサクッ、中はふんわり。挽き立てのアーモンドの香ばしさとバターの芳醇な香りがたまらない逸品です。挽き立てのピスタチオを使用した「結祝プレミアムフィナンシェピスタチオ」と2種類。プレミアム感溢れる焼き立てフィナンシェをご体験ください。(各350 円・税別)
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特選バターの香りにしっとり食感の「結祝バウムクーヘン」

フランス・ノルマンディー産の・AOP イズニー発酵バターと生クリーム、米粉を用い、シート状に幾重にも焼き上げたバウムクーヘンは、しっとりとした上品な味わい。大切な方への贈り物にふさわしい木箱入りです。(2,400 円 箱代込・税別)
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上質の素材を使用したYUWAI オリジナルのフレッシュケーキ

ショーケースにはアントルメ(ホールケーキ)や、プチガトー(カットケーキ)をご用意いたします。和三盆を使用したコクのあるクレームシャンティー(ホイップクリーム)とイチゴがたっぷりな「ガトーフレーズ」(600 円・税別)、宇治抹茶を贅沢に使った味わいが濃厚な抹茶オペラ(580 円・税別)、店舗に近い名古屋市科学館のプラネタリウムをイメージしたユニークなデザインとオレンジ風味の上品なチョコレートムースが魅力の「プラネタリウム」(600 円・税別)、柚子風味の赤味噌をアクセントに加えて名古屋らしさを表現した「味噌ショコラ」(580 円・税別)など、YUWAI ならではのエッセンスが効いた定番ケーキに加え、四季折々、産地から届く旬の素材を使用したフレッシュケーキをご提案いたします。

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YUWAI オリジナルの生ドーナツ「りん」

4つの生地にそれぞれチョコやナッツ、ドライフルーツをあしらった焼きドーナツは、要冷蔵。素材を吟味し焼き上げたケーキのようなフレッシュな味わいを「生ドーナツ」と名付けました。「ヘーゼル」「オランジュ」「抹茶」「黒ごま」の4種類をご用意します。(各350 円・税別)

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名古屋初!特製「あんバターサンド」

初の、名古屋発バターサンドとなるYUWAI のあんバターサンドの特徴は、これまでにはないダックワースを使用したサクッと軽やかな食感にあります。小倉トーストに代表される名古屋でポピュラーな “あんこ+バター“ の組み合わせを活かし、バタークリームの間に粒あんを挟みました。バターの濃厚な味わいにあんこが加わり、どこか懐かしくほっとする味わいで、お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。フランス産のクリームチーズを使用した「ちーず」や「きいちご」「まっちゃ」「しょこら」の4つテイストがございます。(各350 円・税別)

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ご縁を結ぶセレクトギフト「えん」

炒りたてのアーモンドや自家製のドライフルーツをチョコレートでコーティングしたコンフィズリーや、クッキーなどをスクエアの小箱にお入れしました。お好みのものをお選びいただき、2個~8 個入りのギフトボックスに入れると、オリジナルのギフトが出来上がります。引き出物や内祝い、プチギフトなど、用途に合わせてお使いいただけます。

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店内でイートインも

店内の10 席のカフェスペースでは、焼きたてのフィナンシェや、フレッシュケーキをコーヒーとともにお楽しみいただけます。(ドリンク各種 440 円~・税別)

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店舗情報

店名:YUWAI(ゆわい)
住所:〒460-0008 名古屋市中区栄2丁目7-23 ヴィークオレレジデンス栄2丁目1F
営業時間:11時~19時、火曜定休
カフェスペース:10 席
電話:052-265-8803
HP:https://yuwai.jp
E-mail:info@yuwai.jp

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※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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