• HOME
  • スイーツ情報
  • 2021年9月 , 全国・全店舗
  • 【SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)】「どこまでもバターな一枚。」がコンセプトのもっちり、しっとり、シャリッとした新食感ゴーフレット「バターゴーフレット バニラ」「バターゴーフレット キャラメル」SWEET&BITTERの2つの味をメインプロダクトに据えて2021年9月1日(水)より刷新!

【SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)】「どこまでもバターな一枚。」がコンセプトのもっちり、しっとり、シャリッとした新食感ゴーフレット「バターゴーフレット バニラ」「バターゴーフレット キャラメル」SWEET&BITTERの2つの味をメインプロダクトに据えて2021年9月1日(水)より刷新!

バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」は、2021年9月1日(水)より、商品、デザインをリブランディング

2020年のブランドローンチ時から販売していた既存商品「バターゴーフレット バニラ」と、新たに誕生した「バターゴーフレット キャラメル」の2つをメインプロダクトに据えブランドを刷新いたします。

【SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)】「どこまでもバターな一枚。」がコンセプトのもっちり、しっとり、シャリッとした新食感ゴーフレット「バターゴーフレット バニラ」「バターゴーフレット キャラメル」SWEET&BITTERの2つの味をメインプロダクトに据えて2021年9月1日(水)より刷新!

【SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)】「どこまでもバターな一枚。」がコンセプトのもっちり、しっとり、シャリッとした新食感ゴーフレット「バターゴーフレット バニラ」「バターゴーフレット キャラメル」SWEET&BITTERの2つの味をメインプロダクトに据えて2021年9月1日(水)より刷新!

ブランドについて

「SOLES GAUFRETTE」は、フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランドです。昨年8月の販売開始以来多くの方々に愛されてきましたが、さらなる進化を求めてこの度、「Dual tastiness(2つの美味しさ)」をコンセプトにリブランディングいたします。生地の風味と美味しさに合うテイストを、SWEET・BITTERそれぞれの観点からペアリングして辿り着いた2つの味をメインプロダクトに据えました。

「バターゴーフレット バニラ」について

ブランドローンチ時より定番の「バターゴーフレット」を、新たに「バターゴーフレット バニラ」と名称変更いたしました。ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使い高温で一気に焼き上げた生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴です。3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、香り高いバニラビーンズと北海道産ミルクをじっくりと煮詰めたバニラミルクジャムをはさんだ、濃厚でミルキーな味わいをお楽しみください。

新商品「バターゴーフレット キャラメル」について

ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使用し、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴の生地に、3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルをはさみました。焦がして仕上げたことで、甘さと香ばしさが引き立ちます。

デザインについて

出来上がるまでに手間暇をかけて丁寧に作られる伝統的な製法からインスピレーションを受けてパッケージをデザインしました。ブランドロゴのタイポグラフィーをバターゴーフレットの生地に見立て、切り抜き・膨らませ・変形させた装飾を用い、またゴーフレットの職人の仕事道具をしまう大切な道具箱をイメージして制作しました。カジュアルギフトとして試しやすい3枚入からご用意しております。

おすすめのお召し上がり方

そのまま常温でお召し上がりいただくともっちりとした生地とフィリングが口の中で溶ける味わいをお愉しみいただけます。少し冷やして食べることでバターの食感が締まることによって、フィリングの香りや味わいと粒の違う3種のシャリっとした食感がより引き立ちます。「バターゴーフレット バニラ」はコーヒーやミルク、「バターゴーフレット キャラメル」はラム酒を使ったカクテルや白ワインとのペアリングもおすすめです。

商品概要

URL:https://soles-gaufrette.com/news/buttergaufrette-caramel
・商品名/価格:
 バターゴーフレット バニラ 3枚入 ¥900(税込)/5枚入 ¥1,500(税込)
 バターゴーフレット キャラメル 3枚入 ¥900(税込)/5枚入 ¥1,500(税込)
 バターゴーフレット アソートBOX 10枚入(バニラ5枚/キャラメル5枚) ¥2,900(税込)
・販売期間 :2021年9月1日(水)より通年販売
・販売場所 :SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店、催事店舗、BAKE the SHOP大丸心斎橋店
公式オンラインショップBAKE THE ONLINE URL:https://bake-the-online.com/collections/soles-gaufrette
*そごう横浜POP UP店では8月31日(火)より販売いたします。

東京ギフトパレット店限定商品「もっちりバターゴーフレット」について
店内で製造する工房一体型の店舗ならではの、作りたての味をお楽しみいただける商品です。店舗はガラス張りの空間となっており、生地がふくらんで焼き上がる様子など一連の製造工程をご覧いただけます。

商品概要

・商品名/価格:
 もっちりバターゴーフレット バニラ 1枚 ¥324(税込)
 もっちりバターゴーフレット キャラメル 1枚 ¥324(税込)
・販売期間 :2021年9月1日(水)より通年販売
・販売場所 :SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店

SOLES GAUFRETTEについて

-バルーン製法
美味しさがふくらむ「魔法の20秒」

バターの香り高いブリオッシュのような、もっちり、しっとりとしたゴーフレット生地。美味しさの秘密は熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成していること。ひとつひとつ風船のように膨らませながら焼き上げるバルーン製法を取り入れました。わずか20秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに焼き上がります。ぷっくりとふくらんだその姿は、おいしさの証。複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいに。もっちりとしながらも歯切れのよい食感が魅力です。

-TWIN FLAVOR
SWEET・BITTERと相反するテイストをペアリング

バニラ
3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、香り高いバニラビーンズと北海道産ミルクをじっくりと煮詰めたバニラミルクジャムを挟んだ、濃厚でミルキーな味わいです。
キャラメル
3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、焦がして仕上げたビターな味わいのキャラメルを挟んだ、ほろ苦さとコクをお楽しみいただけます。

-DESIGN
ブランドカラーには、伝統性を表すネイビーと作り手の思いや温かみをイメージしたベージュカラーを据えました。ロゴデザインは、ブランド名を表す「ソール」をイメージし、ゴーフレットを進化させ、歴史に足跡を残したいという思いを込めています。 ブランドネームである「SOLES GAUFRETTE」は、「SOLE=靴底」と「SOLE=唯一無二」という2つの意味を込め、商品が出来上がるまでに手間暇をかけて丁寧に作られる製法と、伝統的な製法を残しながらも日本人にも受け入れられやすい香りと食感を追求したクラフツマンが作り上げる独自性を表現しています。

会社概要

URL:https://bake-jp.com/
・名 称:株式会社BAKE(べイク) 英語表記:BAKE INC.
・創 業:2013年4月
・代表者:代表取締役社長 CEO 山田 純平
・所在地:〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・事業内容:菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE THE ONLINE(https://bake-the-online.com/)」運営、WEBメディア運営
・展開する9つの菓子ブランド
1)焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」 URL:https://cheesetart.com
2)シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 URL:http://zakuzaku.co.jp
3)焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 URL:http://ringo-applepie.com
4)バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 URL:https://buttersand.com
5)焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」 URL:https://pogg-sweetpotatopie.com
6)ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」 URL:https://chocolaphil.com
7)コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」 URL:https://postbox-cookies.com
8)薩摩スイーツ専門店「OIMON」 URL:https://oimon.jp
9)バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」 URL:https://soles-gaufrette.com

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

スイーツメディア

847,266 views

東京・大阪を中心に全国のスイーツ情報イベントやコラボカフェなどの情報を発信

プロフィール
スポンサーリンク

関連記事一覧

  1. この記事へのコメントはありません。