【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

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フランス料理・中華料理のレシピを公開!クリスマスを彩る贅沢ディナーも用意

西友は、スーパーで買える身近な食材だけで超一流シェフ考案のコース料理が作れる “おうちディナープロジェクトを11月18日(木)より実施します。
同日より、フランス料理・中華料理のレシピ12品を公式WEBサイトで公開するほか、全国の西友店舗でレシピカードを配布します。

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

「“#おうちディナー”プロジェクト」公式WEBサイト: https://www.seiyu.co.jp/campaign/dnr/
プロジェクト動画:https://youtu.be/gPgm1K1tOjY

“おうちディナー” プロジェクトについて

“おうちディナー”プロジェクトは、家族の特別な時間や自宅での少し贅沢な料理を楽しんでほしいという想いから生まれた、西友の新プロジェクトです。
このプロジェクトを象徴するスペシャルディナーレシピを、ミシュラン 二つ星のフランス料理店「ナベノ-イズム」エグゼクティブシェフ・渡辺雄一郎氏 、中国料理世界大会金賞を受賞した経歴を持つ「4000 Chinese Restraunt 」料理長・菰田欣也氏と共に開発。今回のレシピは前菜・魚料理・肉料理のコース仕立てとなっており、1品ずつでも食べ応えのある料理となっています。
すべての料理は、西友で購入可能な肉、魚、野菜、みなさまのお墨付き商品 西友のプライベートブランドで再現可能となっており、それぞれ 約30分以内で調理可能です。また、レシピは、全国の西友店舗でレシピカードとして配布するほか、公式WEBサイトでも公開します。
同時に、両シェフが各コースに込めた想いや料理のコツを伝授するプロジェクト動画も公開します。

“おうちディナー” プロジェクト実施の背景

西友は、日本の食卓を支える存在として『Happy to Help』を合言葉に、お客さまの食にまつわる困りごとの解決を目指す「ミールソリューション」に取り組んでいます。
最近では“自宅で過ごす時間の増加に伴う料理負担”に着目し、「“料理を手間抜きに。”プロジェクト」や「ちょい足し野菜 プロジェクト」にて料理負担を少しでも解消する方法を発信してきました。これらの取り組みに好評をいただく一方で、長期化するおうち時間への飽きから“たまには贅沢な手料理を楽しみたい”という声も耳にしました。
自社で行った調査によると、日常的に家事負担の大きい20~50代女性(子どもを持つ)にとって、料理の手間を減らしたいという想いがある一方、たまには手間をかけて おいしいご飯を自宅で作りたい人が 58.9%と半数以上であることが明らかになりました。
また、自炊に最も求めることは味がおいしいこと(73.5%)であり、 高級レストランの味を再現してみたい人は(42.1%)もいることがわかりました。
このような背景から、自宅の食卓に楽しみを届ける“おうちディナー”プロジェクトの実施に至りました。

レシピ開発シェフ紹介

フランス料理 ミシュラン二つ星「ナベノ-イズム」渡辺 雄一郎 シェフ

大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校フランス校へ進学。フランス、クーシュヴェル「ル・シャビシュー」にて研修。フランス、リヨン「ラ・テラス(シェ・アントナン)」、東京「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」で腕を磨く。その後、ロブショングループのシャトーレストラン「タイユヴァン・ロブション」へ。「カフェ・フランセ」では7年間シェフを務め、2004年には恵比寿「ジョエル・ロブション」へ。同店では11年間にわたり、エグゼクティブシェフとして活躍。
2016年7月7日、台東区の浅草・駒形に「レストラン ナベノ イズム」を開店。

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中華料理 中国料理世界大会金賞「4000 Chinese Restraunt」菰田 欣也シェフ

大阪あべの辻調理師専門学校にて陳建一氏と出会い、1988年4月に「四川飯店」へ入社を決意。2004年11月に、第5回中国料理世界大会〔中国・廣州〕個人熱菜部門で日本人初の金賞受賞。2008年7月には「szechwan restaurant陳」、「四川飯店グループ」の総料理長就任。2017年9月に独立。現在は「4000 Chinese Restraunt」のオーナーに就任しながら、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等にも多数出演している。

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超有名店のシェフ考案!フレンチ料理・中華計4コースを公開 旬の食材を使った“季節を堪能できるレシピ”や“クリスマスにぴったりなコース”を用意!

フランス料理2コース・中華料理2コースを開発。コースは前菜・魚料理・肉料理の3品で構成しています。
旬の食材を使用した高級感のある本格コースや、クリスマスを彩る贅沢なレシピとなっています。
すべてのレシピは、西友で手に入る食材のみを使用しています。

フランス料理

①「旬の味覚をワンラックアップ!」フランス料理コース
②「聖夜に奏でるハーモニー!」フランス料理コース

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中華料理

①「旬の味覚とフルーツたっぷり」中華コース
②「見た目も賑やか!家族でだんらん」中華コース

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【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

一流シェフ直伝!フランス・中華料理 計4コース・12品のレシピを公開。

フランス料理:渡辺 雄一郎 シェフ

テーマ「旬の味覚をワンラックアップ!」

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

4種きのこと華味鳥むね肉のマリネ アンチョビ風味
調理時間の目安:約25分

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鮭の胡麻つきポワレ 香味ソース
調理時間の目安:約20分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

鹿児島県産黒豚のポトフ、秋の根菜と共に
調理時間の目安:約30分

テーマ「聖夜に奏でるハーモニー!」

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なめらかアボカドとサーモンタルタルの冷菜
調理時間の目安:約20分

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たらと牡蠣と白菜のエチュヴェ ゆず風味
調理時間の目安:約15分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

アンガスビーフステーキ 赤ワイン風味照り焼きソース
調理時間の目安:約15分

中華料理:菰田 欣也シェフ

テーマ「旬の味覚とフルーツたっぷり」

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

和牛もも肉のロースト シャインマスカット豆腐添え
調理時間の目安:約30分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

カキの煎り焼き オイスターソース焼きそば
調理時間の目安:約25分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

フルーツとチェリートマトの酢豚
調理時間の目安:約30分

テーマ「見た目も賑やか!家族でだんらん」

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

シーフードミックスのレモン炒め
調理時間の目安:約25分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

ぶりとサーモンの白菜巻き巻き
調理時間の目安:約15分

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

カリカリチキンのピり辛炒め〜メリークリスマス〜
調理時間の目安:約30分

西友店舗にて“おうちディナー”レシピカード配布!

11月18日(木)より、全国の西友店舗でおうちディナーのレシピカードを配布。カードは各料理を模したイラストを使用しています。
また、店舗では各売り場にて“おうちディナー”の装飾を行います。

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

レシピカード

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

店舗装飾イメージ。
店頭により、仕様が異なる場合がございます。

みなさまのお墨付き

ブランド名の所以であるように、一般消費者が参加する消費者テストで支持率80%以上を得たものだけを商品化した西友のPBブランドです。
発売後も定期的に再テストを実施。
80%の支持を得られない商品は不合格として、改良もしくは終売するなど、厳正な審査のうえ、時代にマッチしたラインナップを揃えています。
消費者テストを評価するのは、一般的な消費者のみなさまです。味・容量・価格を“総合的”に評価のうえ発売に至ります。
ブランドページ:https://www.seiyu.co.jp/pb/mo/

“食卓にまつわる世の中の困りごとを解決する”ミールソリューション施策

西友では「Happy to Help」を合言葉にお客さまの食にまつわる困りごとに寄り添うプロジェクトを実施しています。
特に2020年11月、料理をする人・しない人との間に横たわる”食卓の誤解“に着目した「“料理を手間抜きに”プロジェクト」では、Twitter上で大きな話題を呼びました。
その他、インスタント食品・レトルト食品などの手軽な食品に野菜を足すことで料理の手間を抜きつつ野菜を補う「“ちょい足し野菜”プロジェクト」など、さまざまなプロジェクトを継続的に実施しています。

自炊の実態および贅沢への意向に関する調査

コロナ禍でおうち時間が増え、料理の手間抜きを求めていた人は自炊をはじめとした日々の食事に何を求めているのか?
西友は“おうちディナー”プロジェクトの発足に際して、子どもを持つ全国の20~50代女性94人に、「自炊の実態および贅沢への意向に関する調査」を実施しました。

【結論】
日頃の料理は時短を求めながらも、たまには美味しいご飯を自宅で作りたく再現可能であれば、高級レストランの味もチャレンジしてみたい。

●自宅で毎日料理をする人は多く、「15分以内の時短料理」や「味の美味しさ」が重視するポイントに。
●本格的なレストラン(1人1万円超のコース料理)での外食は、金額の高さや子連れを理由に「全くしない」が大多数な一方で、2.5人に1人は「月に1度以上」食に関するプチ贅沢がしたいと感じていることが明らかになりました。
●自宅で料理をする際は手間抜きを求める傾向にありながらも、「時間があれば手間をかけておいしいご飯を作りたい」、「簡単であれば高級レストランの味を自宅で再現してみたい」声も多く挙がりました。

コロナ禍における自炊の実態

01 子供を持つ女性の約7割が毎日自炊をしている

毎日・・・67.4%
まったくしない・・・9.5%
週に1日以上・・・4.2%
週に2日以上・・・1.1%
週に3日以上・・・1.1%
週に4日以上・・・4.2%
週に5日以上・・・5.3%
週に6日以上・・・7.4%

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02 自宅の食事は、手の込んだ調理が多数も15分以内で作れる手間抜き自炊が6割、インスタント食品やテイクアウトも利用する

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03 自宅の食事において「味がおいしいこと」を重視する人は7割

ちなみに・・・
金額が安いこと・・・48.4%
子供が喜ぶこと・・・43.2%

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コロナ禍では、多くの人が毎日自炊を行い、食事には「手間抜き」「美味しさ」を求めていることがうかがえます。

外食の動向

04 9割以上が、1人1万円を超える外食は「半年に1回以下」

全くしない・・・75.8%
3年に1回以上・・・10.5%
1年に1回以上・・・6.3%
半年に1回以上・・・2.1%
3か月に1回以上・・・3.2%
1月に1回以上・・・0%
それ以上…2.1%

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

05 本格的なレストランでの外食が半年に1回以下の理由として約7割が「金額が高いから」と回答

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

金額を理由に、本格的なレストランでの食事機会が少ないことが分かりました。

食にまつわるプチ贅沢の動向

06 手間抜きを求める層の半数以上は「時間があれば手間をかけておいしいご飯を作りたい」と回答

作ってみたい・・・20%
機会があれば作ってみたい・・・38.9%
どちらとも思わない・・・17.9%
あまり作ってみたいとは思わない・・・12.6%
作ってみたいと思わない・・・10.5

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

日頃は料理の手間を省きたいと考えていても、機会があるなら手間をかけておいしい食事を準備したいと考えていることがわかりました。

07 高級レストランの料理を約4割以上が自宅で簡単に再現してみたい

作ってみたい・・・11.6%
機会があれば作ってみたい・・・30.5%
どちらとも思わない・・・10.5%
あまり作ってみたいとは思わない・・・13.7%
作ってみたいと思わない・・・33.7

【西友】自宅で贅沢レストラン気分を楽しもう!一流シェフのコース料理を西友の食材だけで作れる“おうちディナー”プロジェクト 11月18日(木)より始動

08 4割以上の人が、自粛が解除されたら食に関するプチ贅沢を「月に1回以上」したいと回答。

毎日・・・5.3%
週に1回以上・・・8.4%
2週間に1回以上・・・6.3%
月に1回以上・・・21.1%
2ヶ月に1回以上・・・9.5%
半年に1回以上・・・15.8%
1年に1回以上・・・4.2%
数年に1回程度・・・1.1%
プチ贅沢はしない・・・28.4

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【調査概要】
調査名: 自炊の実態および贅沢への意向に関する調査
調査方法:インターネットアンケート
調査期間:2021年9月18日(土)~2021年9月21日(火)
調査対象:子供を持つ全国の20~50 代の女性 年代均等割付

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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