【セバスチャン】“ドルチェ氷”でブームを巻き起こし、スペインのサン セバスチャン・La Vinaが絶賛した「バスクのチーズケーキ」を発売!

【セバスチャン】“ドルチェ氷”でブームを巻き起こし、スペインのサン セバスチャン・La Vinaが絶賛した「バスクのチーズケーキ」を発売!
スポンサーリンク

“まるでケーキのようなかき氷”と評判になり、かき氷を超えた“ドルチェ氷”の先駆けとなった「セバスチャン」は、スペイン・バスク地方で人気のチーズケーキ「バスクのチーズケーキ」を2017年12月27日に発売します。

セバスチャンの店名の由来にもなっているスペイン・バスク地方の町、サン セバスチャン。世界中のガストロノミーから注目を浴びる美食文化の栄えたこの町には、多くの人に愛されるこの土地特有のチーズケーキが存在します。この度、セバスチャンはこのバスクのチーズケーキを日本にて再現し、販売開始いたします。

■チーズの濃厚なコクとクリーミーさが合わさった「バスクのチーズケーキ」

「バスクのチーズケーキ」は店主である川又 浩氏が、サン セバスチャンにあるスペインバル La Vina(ラ・ヴィーニャ)で出会ったチーズケーキに感銘を受けたことから誕生しました。創業1958年のLa Vinaは旧市街に並ぶ著名なバルの一つであり、バスク料理に加え、看板メニューのチーズケーキを目当てに多くの観光客が足を運びます。
「バスクのチーズケーキ」は、表面が黒く、しっかりとした焼き色が最大の特徴です。その黒い外層から、カラメリゼされた香ばしさが広がり、ほのかな苦みがクリームチーズ本来の酸味とコクに深みを与えます。ベイクドチーズケーキの濃厚なコクと、レアチーズケーキのクリーミーさのいずれの良さも持ち合わせる、チーズケーキの美味しさを追求した一品です。

開発の道のりは長く、2009年の出会いから8年もの年月を経て完成した「バスクのチーズケーキ」。La Vinaのオーナーであるサンティアゴ・リベラ氏は「川又氏にしか作ることができない、美味しいチーズケーキである。」と絶賛。コーヒー、紅茶のみならず、ワインとのペアリングもお奨めできる深い味わいの「バスクのチーズケーキ」は、新しい味覚の体験を提供します。

一つひとつ丁寧に仕上げた特別な「バスクのチーズケーキ」は、完全予約制にて受注販売いたします。12月27日(水)より、 http://sebastian-online.shop にて受付を開始予定です。



■商品情報

【セバスチャン】“ドルチェ氷”でブームを巻き起こし、スペインのサン セバスチャン・La Vinaが絶賛した「バスクのチーズケーキ」を発売!

商品名  : バスクのチーズケーキ
サイズ  : ケーキ:直径18cm×H4.5cm(紙箱:W20cm×D20cm×H7cm)
販売価格 : 6,480円(税込価格)
発売日  : 2017年12月27日(水)
       ※受注生産(完全予約制)
       ※12月27日(水)より、下記URLにて受付開始予定
保存方法 : 要冷蔵
賞味期限 : 発送日より、冷蔵保存にて7日間
URL    : http://sebastian-online.shop

■商品に関するお問い合わせ先

店名    :セバスチャン
所在地   :東京都渋谷区神山町7-15 102
営業時間  :11:30~18:00
定休日   :金曜日

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

スポンサーリンク

スイーツメディアsweets_media

投稿者プロフィール

東京、大阪のスイーツ店やイベント情報、コラボカフェのご紹介!
全国のスイーツ情報や期間限定アニメとのコラボ情報をいち早くゲットしよう!

この著者の最新の記事

関連記事

コメントは利用できません。

Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
This error message is only visible to WordPress admins

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

スイーツメディア インスタグラム

東京、大阪のスイーツ店やイベント情報、コラボカフェのご紹介!

よく読まれている記事

スポンサーサイト
ページ上部へ戻る