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【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

洋食ビストロ『Bistro Roven(ビストロローブン)』4店舗目となる『Bistro Roven新宿』を、2021年12月10日(金)、新宿野村ビルにオープン

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

2013年に誕生した『Bistro Roven』は、手間暇をかけて丁寧に作る料理をアットホームな雰囲気で気軽に楽しめる洋食ビストロとして、三田、芝公園、八丁堀の3店舗を展開しており、オフィスワーカーや近隣にお住まいの方々に愛されてきました。今回オープンする新宿店はオフィスビルの地下1階ですが、“料理×アート×人~クリエイティブの可能性を信じて~”をテーマにし、壁画アーティストでもある当社代表自らの手によって店内の壁全面に巨大な森を描きます。新宿のど真ん中にいながらまるで自然の中で食事をしているような、非日常な特別空間を生み出します。
料理は、全て手作りにこだわって作っています。なかでもロールキャベツをオーブンで焼き上げることから店名の由来にもなっている看板メニューの「デミグラスソースのロールキャベツ」は、箸で切れるほど柔らかく濃厚な味わいが特長です。デミグラスソースは、フォンドヴォーを2日間かけてじっくり煮込み、丁寧に濾してからさらに煮詰めて仕上げます。ロールキャベツも同じフォンドヴォーで煮ることでより深い味わいを引き出しました。また、肉感がありながらも柔らかく肉汁あふれる「ハンバーグステーキ」も人気メニューです。どちらもデミグラスソース、トマトソース、ホワイトソースの3種からお好みでお選びいただけます。その他にも、ひと手間かけたさまざまなビストロ料理を、ソムリエが厳選した世界各国のワインと共に楽しめます。
新型コロナウイルス感染拡大により、外食の楽しみ方は大きく変化しています。当社はその変化の一歩先を読み、外食業界をリードし、お客様を感動させる提案ができる存在を目指し、苦境の今、あえて新規出店にチャレンジします。本格的な洋食の美味しさをお楽しみいただくのはもちろん、まるで旅行したかのような刺激や満足感を味わうことで、お客様の大切な思い出の一つとなる色濃い時間・空間を作ることに注力していきます。
『Bistro Roven』は今後も、人の心を動かすクリエイティブな空間づくりと、代名詞のロールキャベツをはじめとする心温まる料理の提供で、多くのお客様に愛される洋食ビストロを目指してまいります。

店舗情報

店名:BistroRoven新宿
住所:東京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビル地下1階
電話:03-6302-0770
営業時間:ランチ11:30–14:30(L.O.14:00)
ディナー17:30 –23:00(L.O.22:00)
定休日:不定休
店舗規模:50席/ 30坪
開店日:2021年12月10日(金)

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

メニュー紹介

ロールキャベツ

箸で切れるほどやわらかく濃厚なロールキャベツ。フォンドヴォーで煮込むことで味わい深くなります。じっくり煮込んだデミグラスソースがおすすめです。

デミグラスソース

ランチ:1,500円、ディナー:1,760円

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トマトソース/ホワイトソース

ランチ:1,150円、ディナー:1,485円

ハンバーグステーキ

テレビ番組で都内の美味しい「ハンバーグベスト10」2位に選ばれたこともある人気メニュー。肉感を出すために挽き方にこだわった牛豚合い挽き肉を手ごねし、肉汁溢れるジューシーなハンバーグです。
ランチタイムはメインにサラダ・スープがつきます。

デミグラスソース

ランチ:1,450円、ディナー:1,540円(150g~)

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トマトソース、ホワイトソース

ランチ:1,100円、ディナー:1,265円(150g~)

ディナータイムのおすすめビストロ料理

海老とアボカドのタルタルサラダ Sサイズ 825円

たっぷりのアボカドと海老に、隠し味としてわさびを効かせた自家製タルタルソースを合わせました。

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自家製オイルサーディンの鉄鍋ごはん 1,320円

丸ごと食べられるオイルサーディンとローストしたクルミの鉄鍋ご飯をオーブンで焼き上げました。爽やかなディルが香ります。

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2種のケーキハーフ&ハーフ(クランブルのチーズケーキ&ショコラテリーヌ) 1,100円

デザートも自家製!ラムレーズンとゴルゴンゾーラが効いたチーズケーキと、オレンジ香る濃厚なチョコレートケーキです。

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

※表示の価格は全て税込価格です。写真はイメージです。

オープニングキャンペーン

公式Instagramフォローでスパークリングワイン1杯プレゼント!
オープンを記念して、『Bistro Roven新宿』公式Instagramをフォローし、ディナータイムにて来店時にフォロー画面をご提示いただいた方にスパークリングワイン1杯をプレゼントいたします。お酒が飲めない方にはソフトドリンクをご用意いたします。
「ビストロローブン新宿」公式Instagram@rovenshinjukuhttps://www.instagram.com/rovenshinjuku/
開催期間:2021年12月10日(金)~2022年1月31日(月)※年末年始を除く

壁画について

店内客席側の壁一面に施した壮大な壁画が当店の空間デザインの最大の特長です。壁画は、当社の代表取締役兼壁画アーティストでもある神谷節によって描かれました。内装工事完了からオープンまでの約1ヶ月間に渡り、すべて手描きで壁面に描いたのは高さ4m以上、長さ20m以上におよぶ巨大な森の絵。都会の喧騒から離れ、森と緑に癒される空間を演出しました。商業施設で壁全面に絵を描くことはコストや技術などの面から実現することは非常に難しく、長きに渡り壁画制作を行ってきた当社だからこそ挑戦ができた選択です。デジタルでは表現できない、手作業の迫力を感じられるアートを体験していただけます。

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

代表プロフィール

【Bistro Roven新宿】アートな非日常空間で味わうとろけるロールキャベツの人気店都内4店舗目 都会の喧騒を離れ、巨大壁画の森と緑に癒される“現実逃避ビストロ” 12月10日(金)グランドオープン

神谷 節 (カミヤ セツ)
株式会社カブトス 代表取締役/壁画アーティスト
1975年、東京生まれ。美術大学の在学時より、渋谷パルコの屋外壁画制作に携わり、人の手がつくるアートで街の景色や人々の反応が変わっていくことを強く体感する。 2008 年に壁画制作会社としてカブトスを創業し、 街を面白く をテーマに多くの事業を展開。代表でありながら、現役の壁画家として数々の制作に携わる。不動産事業「レタス不動産」では様々な業種の店舗空間・ブランドデザインのプロデュースを担当。自身を表す言葉は「挑戦」。アートとは体験そのものだと考え、人々を驚かせ笑顔にする瞬間や場を作ることを目指している。近年ではキャンプの楽しみを知り、農業など自然と近づくライフスタイルにも視野を広げている。

会社概要

社名:株式会社カブトス
本社所在地:東京都渋谷区神宮前2-27-14
代表:代表取締役神谷節
設立:2008年7月14日
事業内容: クリエイティブディレクション、アートディレクション、各種デザイン、壁画・絵画制作、不動産事業、飲食事業、リノベーション事業
URL : https://www.kabutos.jp

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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