【ラムと泡】日本初!卓上サーバーから注ぎ放題の直出しスパークリングワインと新鮮生ラムチョップのお店が10月27日(水)新橋にオープン

【ラムと泡】日本初!卓上サーバーから注ぎ放題の直出しスパークリングワインと新鮮生ラムチョップのお店が10月27日(水)新橋にオープン

『ホルモン屋だん』『生ラムかんな』などの飲食店を展開する株式会社ビック・バンは、2021年10月27日(水)、生ラムチョップと直出しスパークリングワインの店『ラムと泡』を東京・新橋にオープン

【ラムと泡】日本初!卓上サーバーから注ぎ放題の直出しスパークリングワインと新鮮生ラムチョップのお店が10月27日(水)新橋にオープン

肉本来の旨みを味わえる「生ラム」

生ラムとは、流通の過程で一度も冷凍されていないラム肉のこと。近年、チルド技術の発達により、冷凍せずに仕入れ、鮮度を保ったまま高品質なラム肉の提供が可能となっています。そのため肉組織が破壊されず、ラムの独特な臭みを抑えられ、肉本来の旨みを味わうことができます。
ラム肉には、脂肪燃焼を助ける必須アミノ酸の一種・Lカルニチンを含み、低カロリーかつ高たんぱくなので、女性やアスリート、健康志向の方に人気です。また、不飽和脂肪酸、ビタミンB1・B2・Eや鉄分を豊富に含み、貧血や美容効果、生活習慣病の予防も期待され、第4の肉として注目されています。

看板メニューは「生ラムチョップ」

当店の看板メニューは生でも食べられるほど新鮮な「生ラムチョップ」。オリジナルのタレに漬けこみ、強火の網焼きでプロが最高の状態に焼き上げた臭みのない骨つき肉は、柔らかい赤身肉とジューシーな脂身の旨味を存分に味わっていただけます。おすすめの食べ方は、ラム肉と相性抜群の「フレッシュハーブ3種セット(150円)」のトッピングです。お客様ご自身でハーブをすりおろして爽やかなハーブの香りを楽しんでいただき、お好みでラム肉やお料理と合わせ、味の奥行きをご堪能いただけます。

日本初の直出しスパークリング

生ラムと合わせていただきたいのは、日本初の「直出しスパークリング」です。卓上に設置されたサーバーから注ぎ放題、飲みたい時に好きなだけ飲めるスパークリングワインは45分555円。炭酸の泡とすっきりとした味わいが、脂の乗ったラム肉とよく合います。さらに、アップルビネガーやカシスなど5種のシロップで味変もお楽しみいただけます。
店内は、はじける泡のように煌めくストリングライトとフェイクグリーンがふんだんにあしらわれ、まるでビアガーデンやグランピングのような雰囲気。外観や壁面にチョークアートやフェイクアートも描かれており、思わず写真を撮りたくなる内装です。

『ラムと泡』は、高品質でヘルシーなラム肉の魅力を、自分で注ぐスパークリングワインと共にご提供し、ラム肉専門店として心躍る食体験をご提供してまいります。

店舗概要

店名:ラムと泡
住所:東京都港区新橋3-15-1第一大興ビル1F
電話:03-6453-0170
開店日:2021年10月27日(水)
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:なし
席数/坪数:16席/ 10坪
Instagram:https://www.instagram.com/ram_to_awa/?hl=ja

【ラムと泡】日本初!卓上サーバーから注ぎ放題の直出しスパークリングワインと新鮮生ラムチョップのお店が10月27日(水)新橋にオープン

「直出しスパークリング」45分555円/延長追加45分555円

日本初となる卓上サーバーから注ぐスパークリングワインは、注ぎ放題で45分飲み放題になっています。すっきりとした味わいのスパークリングワインなので、ラムとの相性は抜群です。
アップルビネガーやミントのような爽やかな味わいのシロップや、甘さをプラスできるトロピカルフレーバーのシロップなど5種類をラインナップ。料理や気分に合わせながら味変ができ、飽きることなく楽しめます。
SNSに「#ラムと泡」のハッシュタグをつけて投稿頂ければ、うれしいサービスもご用意しています。

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おすすめメニュー

※表示の価格は全て税込価格です。写真はイメージです。
※メニュー内容は変更する場合がございます。

生ラムチョップ 1g 7.5円

当店のイチオシ。新鮮なラム肉をオリジナルのタレにつけて焼き上げます。フレッシュハーブのすりおろしとともにお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。

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生ラムのカルパッチョ 580 円

生ラムの赤身とサラッとした脂の美味しさを堪能できる逸品です。お好みでレモンを絞って、フルーティーさをプラスして、さっぱりとした味わいに。

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生ラムバーグ 600円

ラム肉100%のハンバーグをレアで提供。1つは黄身と和えてユッケ風に味わい、1つはハーブと合わせて食べるなどバリエーションを楽しめる一品。

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フレッシュハーブ3種セット 150円

お客様自身でパクチーなど季節のハーブを石鉢ですりおろし、オリーブオイルと混ぜる特製の薬味。すっきりとしたハーブの香りが際立ち、ラム肉にプラスオンすると、更に食欲をそそる味わいになります。

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会社概要

株式会社ビック・バンは、2003年の創業以来、「鮮度の良いホルモンをその日のうちに」というコンセプトのもと、朝獲り和牛の『ホルモン屋だん』をはじめとして都内を中心に15店舗(直営:9店舗、FC:6店舗)展開しています。
「より品質のよい食材にこだわり、真心を込めたサービスで提供し、多くの人々に食の楽しさと人生の喜びを感じていただく」ことを最大の目標としています。
社名:株式会社ビック・バン
本社所在地:東京都港区新橋4-14-3
設立:2003年10月
代表: 代表取締役 渡辺隆史
事業内容:飲食業
URL:http://www.horumon-dan.com/

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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