【黒船】和洋にとらわれない独自の発想で菓子づくり 職人が一枚一枚手焼きした繊細で深みのある味が更に進化。「黒船カステラ」創設以来、初のリニューアル。10月1日発売開始

【黒船】和洋にとらわれない独自の発想で菓子づくり 職人が一枚一枚手焼きした繊細で深みのある味が更に進化。「黒船カステラ」創設以来、初のリニューアル。10月1日発売開始

「真」の味を「真」の心で。を新ブランドコンセプトに、カステラを中心に素材や製法にこだわった様々な和洋菓子づくりを行うブランド「黒船」は、10月1日(木)に黒船の看板商品「黒船カステラ」を2003年の創設以来、初めてリニューアル

【黒船】和洋にとらわれない独自の発想で菓子づくり 職人が一枚一枚手焼きした繊細で深みのある味が更に進化。「黒船カステラ」創設以来、初のリニューアル。10月1日発売開始

「黒船カステラ」は、ほわっとした卵の匂い、砂糖の香り、つくりたてにこだわったカステラです。余分なものはいっさい使わず、国産の上質な卵、小麦粉、砂糖などを使い焼きあげています。黒船カステラ の日持ちは製造日を含む7日間。日持ちはしませんが、その分できたての美味しさと本物の味わいをご提供しています。
創設以来初となる今回のリニューアルでは、今まで使用していた国産小麦粉に、新たに石臼で引いた豊かな香りの小麦粉をブレンド 。黒船独自の配合と製法で実現したふんわり・しっとり食感に、新たな食感のアクセントを加えました。また、黒船カステラに使用する乳製品を北海道産にこだわり新たに導入。北海道の大自然で育った乳牛から絞った牛乳と、その牛乳から作られたクリームを使用しています。通常、カステラには使用しない乳製品を使用することで、従来のずっしりとした食感のカステラとは異なる洋菓子のような生地のふんわり感を実現しています。さらに、日を置いても美味しく黒船カステラを楽しんでいただけるように時間による味の変化を新たに加えました。これにより出来立てのふんわり食感から、少し寝かせたしっとり食感までお楽しみいただけます。
常に時代の最先端を 取り入れながら、独自の研究を重ねるカステラ職人がさらなる進化を求めて完成させた「黒船カステラ」は手土産でのご利用はもちろん、ご自宅でのくつろぎのひとときにもお愉しみいただける一品です。

「黒船カステラ」リニューアル概要

発売日:2020年10月1日(木)
日持ち:製造日を含む7日
原材料:卵・小麦・乳
価格:
 1本 1,296円(税込) 本体価格 1,200円
 1箱 1本入 1,404円(税込) 本体価格 1,300円
 1箱 2本入 2,808円(税込) 本体価格 2,600円
 1箱 3本入 4,212円(税込) 本体価格 3,900円
販売店舗:
 全店(国内:20店舗、海外:中国4店舗、台湾2店舗)※那覇空港店は休止中
 オンラインショップhttps://www.quolofune.com/fs/quolofune/c/castella

開発担当/ブランド統括本部 商品開発課

【黒船】和洋にとらわれない独自の発想で菓子づくり 職人が一枚一枚手焼きした繊細で深みのある味が更に進化。「黒船カステラ」創設以来、初のリニューアル。10月1日発売開始

植尾 匠 Takumi Ueo
新商品の開発と、商品の製造指導・品質 管理を担当。
2003年 大阪あべの辻製菓専門学校卒業
2003年~2005年 告季菓匠 本松葉屋
2005年~2015年 大阪あべの辻製菓専門学校(講師として)
2012年 全国菓子研究団体連合会技術コンクール
 第10回技術展示発表会 優秀技能賞受賞
2015年 現在 株式会社 長﨑堂

黒船とは

東京の自由が丘に本店を構える黒船は、これまで「つくりたてを、つくりたくて。」をコンセプトに、看板商品のカステラやどらやき、様々な焼菓子を製造・販売する菓子店として運営してまいりましたが、今回の「黒船カステラ」リニューアルを機に、『「真」の味を「真」の心で。』という新しいコンセプトを掲げます。 これまでどおりお菓子への想いを大切に、これまで以上に素材や製法、デザインにこだわった、 おいしく安全なお菓子づくりをしていきます。 東京・自由が丘、大阪・南堀江の直営2店舗のほか、東京・名古屋・大阪など、全国の百貨店や駅・空港に加え、台湾や中国などにも出店。世界に向け「にっぽんの、おいしい」を発信しています。

【黒船】和洋にとらわれない独自の発想で菓子づくり 職人が一枚一枚手焼きした繊細で深みのある味が更に進化。「黒船カステラ」創設以来、初のリニューアル。10月1日発売開始

自由が丘本店


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※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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