【ホテルニューオータニ東京】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!
スポンサーリンク

希少カカオと厳撰素材が織りなす魅惑のハーモニー!

2019年4月1日より、『ハンドクラフト タブレット チョコレート』2種を販売いたします。

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

チョコレートへの強いこだわり

「カカオ・フィノ・デ・アロマ」は、ICCO(国際ココア機関)が定義するファインカカオの中でも、芳醇な香りと風味を持つもので、世界のカカオ生産量の10%にも満たない希少なカカオ。『ハンドクラフト タブレット チョコレート』では、原材料としてカカオ・フィノ・デ・アロマから作られたクーベルチュール3種(ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート)を使用しています。またいずれも、産地が単一のカカオで作られた「シングルオリジン」と呼ばれ珍重されている逸品です。

ハンドクラフト タブレット チョコレート [アーモンド]

1層目には、新鮮かつ芳醇な全粉乳を使い、カカオとミルクの絶妙なバランスのミルククーベルチュール(CARIBE45%)を。その上にスパイシー、ウッディフレーバー、ドライフルーツフレーバーからなる柔らかな酸味と、チョコレートフレーバーとの優れたバランスが特徴的なダーククーベルチュール(SANTANDER70%)を流し込み、アーモンド・ピスタチオ・クルミをトッピング。仕上げに、甘過ぎず心地よいカカオフレーバーを持ち、エキゾチックフルーツノートもほのかに香るホワイトクーベルチュール(SIERRA45%)を掛けました。

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

ハンドクラフト タブレット チョコレート [ヘーゼルナッツ]

コロンビア北東地域、ベネズエラとの国境地域サンタンデール産カカオ品種で作られたダーククーベルチュール(SANTANDER70%)を使用した1層目。2層目にはハイカカオミルクフレーバーと、ナッティーキャラメルなチョコレートフレーバーが魅力のミルククーベルチュール(CARIBE45%)を流し込み、ヘーゼルナッツ・ピスタチオを合わせました。

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

<スポンサーリンク>

味のアクセントに伊豆諸島最南端 青ヶ島産 ひんぎゃの塩

青ヶ島を囲む黒潮本流のミネラル豊富な海水を、火山の地熱でじっくりと結晶させた100%天然の自然海水塩「ひんぎゃの塩」。豊富なカルシウムとまろやかな味わいがアクセントとなり、チョコレートの甘みを引き立てると同時に複雑なテイストを引き締めます。「黒潮の恵み」と称されるその結晶は、ナッツの間にキラリ!と光り、その存在感を表しています。

ワインとの相性もバッチリ!

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

ワインとチョコレートには、多くの共通点があり「ポリフェノール」もその一つ。強い抗酸化作用を持ち、活性酵素の働きを抑え、血中コレステロールを下げる効果があるなど、健康作用があるとされています。さらに、タブレット チョコレートが持つナッツ・フルーツ・スパイスなどの香りは、グラスから立ちのぼるワインの香りとも絶妙にマッチ。シャンパーニュをはじめとする各種ニューオータニセレクトワインとの相性もバッチリ! おいしくヘルシーにお楽しみいただけます。

モルト&チョコレートのマリアージュ

お気に入りのモルトウイスキーのグラスを前に、タブレット チョコレートを手で割りながら、モルトをひと口。そしてチェイサーを飲むように、チョコレートをひとかけらほおばり、飲んでは割り、割っては食べる。マリアージュのコツは、モルトとチョコレートを口の中でミックスせず、口中に残るモルトの香りとチョコレートの味わいや香りを交互に楽しむこと。”余韻と余韻の重なり合い”こそが、このマリアージュの神髄です。

【ホテルニューオータニ】これぞ究極!2019年4月1日より『ハンドクラフト タブレット チョコレート』登場!

商品概要

商品名:ハンドクラフト タブレット チョコレート [アーモンド/ヘーゼルナッツ]
内容量:110g
箱サイズ(mm):83×163×17(縦×横×高さ)
賞味期限:30日
販売価格:¥1,800(税抜)
販売店舗:ホテルニューオータニ(東京) ニューオータニショップ東京店 

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

スポンサーリンク

スイーツメディアsweets_media

投稿者プロフィール

東京、大阪のスイーツ店やイベント情報、コラボカフェのご紹介!
全国のスイーツ情報や期間限定アニメとのコラボ情報をいち早くゲットしよう!

この著者の最新の記事

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

よく読まれている記事

ページ上部へ戻る