【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!
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自然循環型のライフスタイルを提案する株式会社オーガニッククルーは、農家直送の自然食材を活かした料理やポートランド産自然派ワインなどを提供し、環境・人・健康に配慮した「サスティナブルキッチン ROSY」を、2018年9月27日(木)に東京・神田にオープン

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

契約農家からの有機食材にこだわったファームtoテーブル!ビーガンなど幅広い料理に対応

ROSYでは契約農家の農薬・化学肥料不使用のオーガニック食材にこだわり、人々の健康に繋がるようなファームtoテーブルによる新鮮な料理を提供します。インスピレーションの源は、豊かな自然と都市が共存し、“食の都・環境都市・地産池消”などの街と呼ばれ、サスティナビリティに力をいれた街づくりが世界中から注目を集めている米・ポートランド。オーガニック料理だけでなく、グルテンフリー、ベジタリアンやビーガンメニューなど多種多様なライフスタイルを尊重した料理メニュー36種類の他、国内でROSYだけが取り扱うオレゴンワイン・カートンセラーズ「 ROADS END」「SEVEN DEVILS」など36種類のドリンク、デザートも豊富に揃えています。

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

料理だけでなく店舗全体で“環境・人・健康“に配慮したエシカルな空間を実現

築60年の古民家をリノベーションして創られた店舗では、環境や動物の生態系に影響を及ぼすプラスチック容器やストローを使用せず、調理器具には有害物資を出さないフライパン、「グリーンパン」の最新モデルを使用しています。また、スタッフのエプロンには、廃棄予定の野菜を染料化することで染められた素材「フードテキスタイル」を採用するなど、環境・人・健康に配慮した様々なアイテムを使用しています。

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

国内唯一取り扱いのオレゴンワイン

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

“ROADS END” “SEVEN DEVILS”
自社輸入しているオレゴンのピノノワールワインです。生産〜加工までの一貫した認証基準をクリアしています。
商品:カートンセラーズ/ ROADS END/ピノノワール/オレゴン
金額:ボトル¥9,000(税抜)
商品:カートンセラーズ/ SEVEN DEVILS/ピノノワール/オレゴン
金額:ボトル¥7,000(税抜) グラス¥1,000 (税抜)



提供メニュー例

サスティナブル野菜のディップサラダ 金額: ¥1,200(税抜)

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北海道産大豆とビーツのフムス 金額: ¥480(税抜)

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カンパーニュ 金額: ¥480(税抜)

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九十九里オーシャンスタービーフタリアータ 金額: ¥2,800(税抜)

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関塚農場平飼い卵のプリン 金額: 480(税抜)

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提供ドリンク例

  • オレゴンクラフトビール ¥900(税抜)
  • オーガニックザクロソーダ ¥500(税抜)
  • オーガニックアップルジュース ¥500(税抜)など

合計36種類のドリンク(ワイン:20種、ビール8種、ソフトドリンク8種)を取り揃えています。

店舗概要

【サスティナブルキッチン ROSY】農家直送野菜×オーガニックで環境・人・健康に全面配慮食の都・ポートランドスタイルの持続可能型レストラン 9月27日(木)オープン!

  • 店舗名称:サスティナブルキッチン ROSY
  • オープン日:2018年9月27日
  • 住所:東京都千代田区神田北乗物町11
  • 営業時間:11:00 – 23:30( L.O.22:00)
  • 定休日:日曜日・祝日
  • URL:http://kitchenrosy.com/
株式会社オーガニッククルー
  • 住所:東京都品川区小山3-11-7-202
  • 設立:2008年7月14日
  • 代表取締役 :森 敏
  • 事業内容:オーガニック専門セミナー・交流会の企画運営事業
     有機食品(農産物・加工食品)の卸・販売飲食店経営など
  • URL:http://organiccrew.co.jp/

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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