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【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

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カネカ食品株式会社は、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」に期間限定オープン中の、ベルギーヨーグルト専門店『 PUR NATUR BELGIUM YOG URT CAFE 』(ピュアナチュール ベルギー ヨーグルトカフェ)にて、10月25日(金)から10月31日(木)まで、日本初上陸したベルギーヨーグルトピュアナチュールを使用したハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」の提供を開始

※Mintel 社製品データベースを用いた調査結果、当社調べ

ベルギーヨーグルトピュアナチュールを使用した華やかな“ハロウィン限定メニュー!「クレームブリュレ・デュ・ポティロン 」が10月25日より期間限定新登場!

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

年々盛り上がりを見せているハロウィンシーズンに差し掛かり、新たに提供される「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」は、カボチャ(ポティロン)のクレームブリュレに、ほのかな酸味で全体の甘みをひきしめてくれる、ベルギーヨーグルト ピュアナチュールの濃密なエスプーマとメレンゲ菓子、バニラアイスを合わせたリッチな味わいのハロウィン限定デザートです。オレンジやむらさきのエディブルフラワーを上から散らし、見た目にも華やかなハロウィンをイメージして仕上げました。

『PUR NATUR BELGIUM YOG URT CAFE 』メニュー概要

【×ベルギーワッフル】ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 850 円(税込)

ベルギーヨーグルトピュアナチュールを生地に練りこんだベルギーワッフルを、赤黄黒の国旗をイメージした 3 種類のフレーバー(フランボワーズ・パンプキン・ココア)にアレンジしました。さらにクリームにもベルギーヨーグルト ピュアナチュールを使うことで、軽いながらも優しくリッチな味わいを実現しました。

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

【×ベルギーチョコレート】ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 800 円(税込)

カカオの風味が高いベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク。ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー、ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーンのエスプーマをミックスし、 ローズシロップを混ぜ合わせることで、濃厚で上品な甘さに仕上げました。

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【×ベルギー伝統料理 】カルボナード with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 1,350 円(税込)

牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジ。濃厚なソースにベルギーヨーグルト ピュアナチュールを加えることで、まろやかな味わいに仕上げました。ベルギーでは馴染み深い付け合わせのフリッツと共にお楽しみください。

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【×ベルギー伝統料理 】ワーテルゾーイ with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 1,300 円(税込)

ベルギーでポピュラーな伝統料理をアレンジ。野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースを鶏胸肉とともに。ベルギーヨーグルト ピュアナチュールがソースに溶け込み、深いコクのある味わいに。相性抜群のバターライスと共にお楽しみください。

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【×ベルギー伝統料理 】トマト オ クルヴェット with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 1,200 円(税込)

小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理を再構築し、食べやすいサラダボウルに仕立てました。サラダのシャキシャキ感、クスクスのプチプチ感、さらにズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチ。ベルギーヨーグルト ピュアナチュールのドレッシングでさっぱりまろやかに仕立てました。

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【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

『 PUR NATUR BELGIUM YOG URT CAFE 』 概要

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

期間:2019年10月16日(水)~11月7日(木)
営業時間:11:00~21:00 (LO 20:30)
場所:「 SIGN ALLDAY 」
 東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル
 (代官山駅徒歩 0 分)
販売商品:『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』を使用した美食の国ベルギーの魅力を味わえるオリジナルメニュー。

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

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メニュー監修/厚東 創氏/プロフィール

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

HAJIME KOTO(34 歳):日本最年少ミシュラン二つ星シェフ
北海道で生まれ、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして 4 ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少(当時 29 歳)で ミシュラン 二つ星を獲得。
2017年、お客様からいただいたご要望を料理で表現し食事を創りあげるオートクチュール・レストランメゾン・ブランドとして 「 HAJIME KOTO 」 を設立。エグゼクティブシェフとして、レストランと いう特定の場を設けないことで可能にしたオーダメイドのスタイルで、 東京やパリ 等 、国内外問わず メゾン・ブランドからの依頼を中心とした食事の場で活動。また、 「 HAJIME KOTO 」 ブランドのノウハウとネットワークを駆使し食に携わるものを中心とした料理、空間やデザイン、プロダクトといったプロデュース活動も行なっている。

『 ベルギーヨーグルト ピュアナチュール 』について

『ベルギーヨーグルトピュアナチュール』は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・ Pur Natur ピュアナチュール 社の伝統製法を用いています。選び抜いた4種類の乳酸菌を配合することで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、味わい深いヨーグルトに仕上げました。また、長時間の 2 段階発酵製法で甘みとほのかな酸味を感じる味わいと「 とろっとなめらか 」な食感を生み出しました。さらに、攪拌(混ぜ込み)を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず、独自の食感を実現しています。

<商品概要>
販売先:東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店
商品名/容量/希望小売価格:
 ・「ベルギーヨーグルトピュアナチュール プレーン 砂糖不使用」 105g 税抜 166 円
 ・「ベルギーヨーグルトピュアナチュール ブルーベリー」 100g 税抜 183 円
商品特長:
 ・濃厚でコクのある味わい
 ・生乳本来の甘みとほのかな酸味
 ・なめらかな舌触りの 独自食感
商品に関するお問い合わせ先:
 カネカ食品株式会社 0120-97-1207 (土日祝日を除く 10:00~17:00)

【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】日本初!ベルギーヨーグルト専門店からハロウィン限定メニュー「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」が登場!10月25日(金)~10月31日(木)期間限定で提供!

<カネカ食品株式会社の概要>
本社:東京都新宿区
事業内容:製パン製菓、加工食品向け仕入販売、機械販売
代表取締役社長:古長 玄一郎

<Pur Natur Invest BVBA ピュアナチュール の概要>
本社:ベルギー王国 クルイスハウテム
事業内容:乳製品、ジャム、フルーツスプレッドの製造販売
 ヨーロッパ各国に有機乳製品を展開
代表取締役社長:Marc Verhamme

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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