【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

フリーフローでフランチャコルタを楽しむ、贅沢なアペリティーボのひととき

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

フィンガーフードイメージ

イタリア最高峰のプレミアム発泡ワインフランチャコルタは、2020年11月19日(木)~12月18日(金)の期間中、イノベーティブイタリアン『FARO(ファロ)』(東京銀座資生堂ビル10階:資生堂パーラー運営)とコラボレーションして、フリーフローでフランチャコルタを楽しめる限定ポップアップバーFranciacorta x FARO Pop up Bar(FF Pop up Bar)をオープンいたします。
FF Pop-up Barでは、レストラン内のバーエリアにて、ファロソムリエのセレクトによる4種類のフランチャコルタをフリーフロー8,000円(税込、サービス料別)でご提供いたします。
今回のコラボレーションでは、フィンガーフードと共にお楽しみください。
またFF Pop-up Bar でアペリティーボをお楽しみいただいた後は、レストラン着席でフリーフローも引き続きながら、今回特別にご用意したエグゼティブシェフ 能田耕太郎氏によるショートコース、アラカルトもご利用いただけます。
フランチャコルタを存分に楽しめるファロでの贅沢なアペリティーボのひととき、ぜひこの期間にお試しください。

FF Pop-up Bar 登場予定 フランチャコルタラインナップ

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

フランチャコルタ4種類

Villa Crespia Cisiolo Dosaggio Zero(ヴィッラ クレスピア チヂオーロ ドサッジョ ゼロ)

完全有機栽培のブドウを使用した、土壌本来の特性を生かしたワイン造りが特徴。リンゴや蜜のコクあるフレーバーに、補糖ゼロならではのドライですっきりとした後味で、食事にも合わせやすく非常に人気の高い一品。

Enrico Gatti Saten (エンリコ ガッティ サテン)

葡萄本来の生命力を引き出すべく、有機農法を行う家族経営のワイナリー。フランチャコルタにしかない、サテンの絹のような口当たりときめ細かな泡をお楽しみください。

Ferghettina Rose (フェルゲッティーナ ロゼ)

自社栽培のみのブドウを使い、丁寧な圧搾を行うフェルゲッティーナ。非常に華やかなフレーバーとバランスの取れた味わいで、ファンも多いワイナリーです。イチゴなど赤い果実のニュアンスが広がるロゼは、前菜だけでなくメインやデザートにも合わせて楽しめます。

Ca del Bosco Anna m aria Clementi Brut(カ デル ボスコ アン ナ マリア クレメンティ ブリュット)

フランチャコルタを牽引する銘醸カ デル ボスコから、特別にプレステージのアンナ マリア クレメンティが登場。「イタリア最高の泡」とも称えられる、7年以上もの瓶内熟成を経た本品は、これだけでも試す価値があります。

ショートコースメニュー 一部抜粋

じゃがいものスパゲッティ

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

椎茸のファルス 野菜コンソメのリダクションソース

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

ヴィーガン ショートコース(税込 6,000 円、サービス料別)前菜/パスタ/メイン/デザート
ガストロノミー ショートコース(税込 7,000 円、サービス料別)前菜/パスタ/メイン/デザート
※メニューは季節や仕入れの状況により変動する可能性がございます。

エグゼクティブシェフ能田耕太郎氏とフランチャコルタ

食事中も最初から最後までスパークリングを楽しまれるという能田シェフ。中でもオーガニックやビオディナミ、ヴィーガンなど自然派の造り手が増え、葡萄本来の味わいを楽しめるフランチャコルタ独自の魅力に注目し、今回のコラボレーションが実現いたしました。能田氏による期間限定コースに合わせて、ぜひ新たなフランチャコルタの魅力をお楽しみください。

【フランチャコルタ×ファロ】コラボレーション限定ポップアップバー Franciacorta × FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)が2020年11月19日~12月18日まで期間限定オープン

エグゼクティブシェフ 能田耕太郎氏

FARO (ファロ)

■住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
■電話番号:0120-862-150/03-3572-3911
 *電話ご予約受付時間 11:00~22:00 (営業日のみ)
 *ご来店の際は必ずお電話にてご予約をお願いいたします。
■営業時間:
 ランチ 12:00~13:30 (ラストオーダー)
 ディナー 18:00~20:30 (ラストオーダー)
 ※フリーフローはディナータイムのみ
■定休日:日曜日、月曜日、祝日、年末年始
■URL: https://faro.shiseido.co.jp

フランチャコルタについて

「フランチャコルタ 」はイタリア北部ロンバルディア州、ミラノに程近いイゼオ湖畔の丘陵地帯・フランチャコルタで伝統的な瓶内二次発酵でつくられる極上の発泡ワインです。116のワイナリーが厳格で綿密な基準の下で製造し、イタリア最高峰の D.O.C.G(統制保証原産地呼称)に認定されています。カメラ・デラ・モーダ・イタリアーナ イタリアファッション商工会議所 のオフィシャルパートナーであり、ミラノファッションウィークのオフィシャルワインにも選ばれています。感度の高いミラネーゼをはじめ、イタリアのクオリティコンシャスなファッション業界、セレブリティからも愛されています 。

フランチャコルタ協会について

フランチャコルタ協会は、D.O.C.G(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)統制保障原産地呼称の地位を獲得するために、ボトルの二次発酵(Metodo Classico)によって独占的に生産されたイタリアの最初のワインであるフランチャコルタ生産ルールブックを尊重、保証し、監視する団体です。1990年3月5日設立。協会はフランチャコルタ中心部のエルブスコに本拠を置き116の生産者で構成されています。会長はシルヴァーノ・ブレシャニーニです。

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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