【ドンク】第27回・28回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「カリフォルニア・ レーズン特別賞」受賞商品を一部地域限定で販売

【ドンク】第27回・28回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「カリフォルニア・ レーズン特別賞」受賞商品を一部地域限定で販売
2020年9月

カリフォルニア・ レーズン協会が主催する、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象としたコンテスト「カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」において、「カリフォルニア・レーズン特別賞」を受賞した2名の職人の作品を一部店舗で販売

【ドンク】第27回・28回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「カリフォルニア・ レーズン特別賞」受賞商品を一部地域限定で販売

第27回コンテストでカリフォルニア・レーズン特別賞受賞 東京工場 製パンの大西敦也

【ドンク】第27回・28回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「カリフォルニア・ レーズン特別賞」受賞商品を一部地域限定で販売

第28回コンテストでカリフォルニア・レーズン特別賞受賞 ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ うめだ阪急店の小林莉子

2019年に行われた第27回コンテストでカリフォルニア・レーズン特別賞を受賞した、大西 敦也(東京工場 製パン)の「レザンピニャコラーダ」は、ラム酒、ココナッツミルク、パイナップルジュースから作られるカクテルのピニャコラーダをイメージした一品。
2020年に行われた第28回コンテストでカリフォルニア・レーズン特別賞を受賞した、小林 莉子(ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ うめだ阪急店)の「 Pane all’uvetta giapponese(パーネ エイルベッタ ジャポニーズィ)」は、ほうじ茶や、黒蜜に漬け込んだレーズン、金平糖など、さまざまな和素材の味わいと食感が楽しめる一品です。
ドンクでは、職人の育成に力を入れていることから、国内外問わず、コンテストへの出場を推進しているほか、職人の海外研修や海外講師の招聘などを積極的に行っています。この機会に、世界トップクラスの製パン技術を誇る「ドンク」こだわりの商品をお楽しみください。

販売概要

※価格は税込み

【第27回 カリフォルニア・レーズン特別賞】レザンピニャコラーダ(303円)

ラム酒、ココナッツミルク、パイナップルジュースから作られるカクテルの「ピニャコラーダ」をイメージしました。仕上げにラム酒漬レーズンを使用しています。
販売期間:2020年9月24日~10月13日
販売店舗:東北・関東・信越地区のドンク各店

【ドンク】第27回・28回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト「カリフォルニア・ レーズン特別賞」受賞商品を一部地域限定で販売

【第28回 カリフォルニア・レーズン特別賞】Pane all’uvetta giapponese(パーネ エイルベッタ ジャポニーズィ)(864円)

ほうじ茶の香ばしい香りの中に黒蜜に漬け込んだジューシーなレーズンと金平糖のザクッとした食感がよく合います。
販売期間:2020年9月18日~9月22日
販売店舗:ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ うめだ阪急店

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カリフォルニア・ レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト

カリフォルニア・レーズン協会が主催する、カリフォルニア・レーズンを使った新製品開発を目的に、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象 として行われている コンテスト。作品製作、プレゼンテーションおよび試食審査を通し、カリフォルニア・ レーズンの使い方、味のバランス、見た目、技術力やアイデア等を総合的に評価されます。入賞者にはカリフォルニア・レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行が贈られます。
公式HP: https://www.raisins-jp.org/business/event/

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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