【BAKE CHEESE TART×Minimal】日本発Bean to Barチョコレートの先駆者的なブランドとコラボしたこだわりのバレンタイン限定チーズスイーツが登場!

【BAKE CHEESE TART×Minimal】日本発Bean to Barチョコレートの先駆者的なブランドとコラボしたこだわりのバレンタイン限定チーズスイーツが登場!

「チョコレートチーズタルト」1月12日(火)より「チョコレートチーズスフレ」1月18日(月)よりバレンタインシーズン限定フレーバーが国内全店舗で登場!

焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、1月12日(火)より、「チョコレートチーズタルト」を国内全店舗で期間限定販売いたします。また、サブブランドである「THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART」は、1月18日(月)より初のフレーバー商品となる「チョコレートチーズスフレ」を国内全店舗で期間限定販売いたします。

【BAKE CHEESE TART×Minimal】日本発Bean to Barチョコレートの先駆者的なブランドとコラボしたこだわりのバレンタイン限定チーズスイーツが登場!

今回発売する「チョコレートチーズタルト」「チョコレートチーズスフレ」は、日本発Bean to Bar チョコレートの先駆け的な存在のブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」(以下「Minimal」)とコラボレーションし、チーズとのバランスが良い中米ベリーズ産カカオ豆をベースにした、この商品のためだけのオリジナルのチョコレートを使用しています。この商品のために様々な産地のカカオ豆から選び抜き、また1分1℃単位でのカカオ豆の焙煎の調整など。何度も試行錯誤しベストバランスを追求いたしました。ナッティーさやしっかりとしたカカオ感、ワインのような熟成された芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
Minimalは世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行いカカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により国際品評会で5年連続63賞を受賞。そのような本質を追求する姿勢が「BAKE CHEESE TART」の本気のモノづくりと通じるものを感じ、今回のコラボレーションが実現いたしました。

「チョコレートチーズタルト」について

本商品は、ブラックココアを使用したタルトカップを1度焼き上げ、Minimalのオリジナルチョコレートを混ぜ込んだチーズムースを充填して再度焼き上げるという「2度焼き」により、サクサク・とろとろの食感が特徴の商品です。

「チョコレートチーズスフレ」について

2020年9月にローンチしたBAKE CHEESE TARTのサブブランド「THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART」から、初めてのフレーバー商品として期間限定で販売いたします。ひとくち口に入れるとチョコレートがゆっくりと溶け、チーズの軽やかな酸味とのコントラスト、ふわしゅわの食感をお楽しみいただけます。

商品概要

URL: https://cheesetart.com/news/valentine2021/
■ブランド名 / 商品名 :BAKE CHEESE TART / チョコレートチーズタルト
■価格:1個 300円(税込)
■販売期間 :2021年1月12日(火)
■販売店舗 :BAKE CHEESE TART国内全店舗、BAKE THE ONLINE
■ブランド名 / 商品名 :THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART / チョコレートチーズスフレ
■価格:4個入り 1,490円(税込)
■販売期間 :2021年1月18日(月)
■販売店舗 :BAKE CHEESE TART国内全店舗、BAKE THE ONLINE

【BAKE CHEESE TART×Minimal】日本発Bean to Barチョコレートの先駆者的なブランドとコラボしたこだわりのバレンタイン限定チーズスイーツが登場!

焼きたてチーズタルトについて

■チーズムースへのこだわり
チーズムースに使われるクリームチーズは、独自の風味や 食感を出すために、北海道産を主に厳選したクリームチーズを オリジナルブレンドでバランスよくミックスさせています。
■クッキー生地へのこだわり
クッキー生地をよりサクサクで美味しくするためにタルトだけで1回、ムースをのせて、もう1回と「2度焼き」をしているのが特徴です。
■ファクトリーが売り場
工房一体型店舗で常に店舗で焼きたてのチーズタルトをご提供しています。 店頭では焼きあげた鉄板をダイナミックに陳列し、 焼きたての良い香りがお客様をお迎えいたします。

チーズスフレについて

■チーズスフレ生地へのこだわり
BAKE CHEESE TARTの「焼きたてチーズタルト」に使用しているクリームチーズのうち2種を、マスカルポーネチーズと混ぜ合わせました。 程よい酸味とミルク感、ブレンドされたチーズのコクをお楽しみいただけます。
■こだわったのは「ふわしゅわ」食感
スフレならではのふんわり感と、口に入れた瞬間に溶けるしゅわしゅわ感を 追求するため、何度も試作を重ねて理想の「ふわしゅわ食感」を実現いたしました。
■パッケージのこだわり
チーズをイメージしたイエロー、スフレの軽やかさやふわふわした イメージをドットで表現いたしました。

「BAKE CHEESE TART」とは

タルトのサクッとした食感と、北海道産のクリームチーズを主にオリジナルブレンドしたチーズムースのふんわりとろける軽い口どけが魅力の焼きたてチーズタルト専門店です。工房一体型の店舗では、焼きたての商品を提供し、商品を焼き上げる様子や、オーブンから取り出した鉄板のままダイナミックに陳列されたチーズタルト、広がる焼きたての香りなどライブ感溢れるワクワクする体験をご提供いたします。北海道で誕生したこのブランドは 2014年2月、新宿に1号店をオープンして以来国内26店舗、海外6カ国・地域に14店舗を展開しています。現在は世界中から愛されるお菓子として年間約3500万個を販売しています。

株式会社 BAKE とは

株式会社BAKEは「お菓子を、進化させる」というステイトメントのもと、1Brand=1Productのビジネスモデルを軸に、日々進化するIT・テクノロジー使ったユニークなブランド開発および製造手法を取り入れながら「お菓子の可能性」を広げていくことを目指しています。またお菓子作りには欠かすことのできない、より良い原材料の調達・開拓のため、第一次産業と積極的に結びつき「共創」と「オープンイノベーション」を理想に掲げ、お菓子作りの本質を掘りさげながらおいしさを追求し続けていきます。業態、販売方法、デザイン等、お菓子を取り巻く全ての環境に徹底してこだわることで、今までにないワクワクするようなカスタマーエクスペリエンスを提供します。2020年12月現在9ブランド117店舗を展開し、日本で誕生したブランドを国内および海外8カ国・地域へとお届けしています。

会社概要

http://bake-jp.com/
・名称: 株式会社 BAKE(べイク) 英語表記: BAKE Inc.
・創業:2013年4月
・代表取締役社長 CEO: 山田 純平
・所在地: 〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・事業内容:10ブランドの運営
1、 写真ケーキカスタマイズサービス「ピクトケーキ」 URL:http://www.pictcake.jp(休止中)
2、 焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」 URL:https://cheesetart.com
3、 シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 URL:http://zakuzaku.co.jp
4、 焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 URL:http://ringo-applepie.com
5、 バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 URL:https://buttersand.com
6、 焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」 URL:https://pogg-sweetpotatopie.com
7、 ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」 URL:https://chocolaphil.com
8、 コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」 URL:https://postbox-cookies.com
9、 薩摩スイーツ専門店「OIMON」 URL:https://oimon.jp
10、バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」 URL:https://soles-gaufrette.com

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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