【BAKE CHEESE TART】瀬戸内産レモンの爽やかな酸味に伊豆大島産の伝統海塩が薫る“夏スイーツ” 「潮風レモンチーズタルト」 2021年7月1日(木)より国内全店舗で期間限定販売

【BAKE CHEESE TART】瀬戸内産レモンの爽やかな酸味に伊豆大島産の伝統海塩が薫る“夏スイーツ” 「潮風レモンチーズタルト」 2021年7月1日(木)より国内全店舗で期間限定販売

焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、2021年7月1日(木)より期間限定で、「潮風レモンチーズタルト」を国内全店舗にて販売

【BAKE CHEESE TART】瀬戸内産レモンの爽やかな酸味に伊豆大島産の伝統海塩が薫る“夏スイーツ” 「潮風レモンチーズタルト」 2021年7月1日(木)より国内全店舗で期間限定販売

【BAKE CHEESE TART】瀬戸内産レモンの爽やかな酸味に伊豆大島産の伝統海塩が薫る“夏スイーツ” 「潮風レモンチーズタルト」 2021年7月1日(木)より国内全店舗で期間限定販売

「潮風レモンチーズタルト」について

<チーズムースへのこだわり>
チーズムースに使われるクリームチーズは、独自の風味や食感を出すために、北海道産クリームチーズを主に厳選し、オリジナルブレンドでバランスよくミックスさせています。そのチーズムースに瀬戸内産レモン※を使ったレモンカードを配合。さらに、蒸気式の平釜で焚きあげた豊かな旨みのある伊豆大島産の伝統海塩を効かせました。クリームチーズの“コク”とレモンの“爽やかな酸味”に、ほのかな“塩味”がアクセントとなった、夏らしい「レモンチーズムース」に仕上げました。

<タルトカップへのこだわり>
タルトカップはレモンイエローに。定番の生地よりも甘味を抑え、伊豆大島産の伝統海塩を使った練りパイ生地を使用いたしました。サクサクとした軽い口当たりは「レモンチーズムース」と絶妙にマッチしています。よりサクサク食感を引き立て美味しくするためにタルトだけで1回、ムースをのせてもう1回と「2度焼き」をしているのが特徴です。

<トッピングへのこだわり>
よりレモンの爽やかな風味を感じていただけるよう、瀬戸内産レモン※を使用したレモンカードをトッピング。さらに、砕いたピスタチオをトッピングすることで、見た目にも食感にも華やかさをプラスいたしました。

<ファクトリーが売り場>
工房一体型店舗で焼きたてのチーズタルトをご提供しています。店頭では焼きあげた鉄板をダイナミックに陳列し、焼きたての良い香りがお客様をお迎えいたします。

商品概要

URL: https://cheesetart.com/news/lemon2021
■商品名 :潮風レモンチーズタルト
■価格 :1個 300円(税込)
■販売期間:2021年7月1日(木)~9月16日(木)(ただし、なくなり次第終了)
■販売店舗:BAKE CHEESE TART 国内全店舗
※ レモンカードに使用しているレモン原材料のうち、瀬戸内産レモンの割合は87%です。

株式会社 BAKE とは

株式会社BAKEは「お菓子を、進化させる」というステイトメントのもと、1Brand=1Productのビジネスモデルを軸に、日々進化するIT・テクノロジー使ったユニークなブランド開発および製造手法を取り入れながら「お菓子の可能性」を広げていくことを目指しています。またお菓子作りには欠かすことのできない、より良い原材料の調達・開拓のため、第一次産業と積極的に結びつき「共創」と「オープンイノベーション」を理想に掲げ、お菓子作りの本質を掘りさげながらおいしさを追求し続けていきます。業態、販売方法、デザイン等、お菓子を取り巻く全ての環境に徹底してこだわることで、今までにないワクワクするようなカスタマーエクスペリエンスを提供します。2021年6月現在9ブランド118店舗を展開し、日本で誕生したブランドを国内および海外8カ国・地域へとお届けしています。

会社概要

http://bake-jp.com/
・名称: 株式会社 BAKE(べイク) 英語表記: BAKE Inc.
・創業:2013年4月
・代表取締役社長 CEO: 山田 純平
・所在地: 〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・事業内容:9ブランドの運営
1)焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」 URL:https://cheesetart.com
2)シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 URL:http://zakuzaku.co.jp
3)焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 URL:http://ringo-applepie.com
4)バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 URL:https://buttersand.com
5)焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」 URL:https://pogg-sweetpotatopie.com
6)ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」 URL:https://chocolaphil.com
7)コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」 URL:https://postbox-cookies.com
8)薩摩スイーツ専門店「OIMON」 URL:https://oimon.jp
9)バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」 URL:https://soles-gaufrette.com

※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。

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