【ハーゲンダッツ×ストールレストラン】ジュエリーをモチーフにした多層構造アイスクリームケーキ『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』 12月19日からデザートプレートで提供開始

2017.12.01

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スイーツ王子Ruiによる先行試食コメントも紹介

スイーツ王子Ruiによる先行試食コメントも紹介

“ジュエリー”をモチーフにプロデュースしたアイスクリームケーキ『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』（ハーゲンダッツジュエルアイスクリームケーキ）を、12月19日（火）から12月28日（木）までの期間限定で「Stall restaurant（ストールレストラン）」（東京・目黒区青葉台）にて提供します。このたび、提供メニューの詳細が決定いたしましたので、お知らせします。

■クリスマスシーズン限定で提供されるスペシャルなアイスクリームケーキ

『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』
『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』は、ハーゲンダッツのバニラアイスクリームをベースに仕上げたジュエリーのようなアイスクリームケーキです。味わいが豊かな多層構造を採用し、断面も美しい仕上がりとなっています。期間中、ホールケーキとカットケーキの２種類を、アラカルトとコースメニューのデザートとしてイートインにて提供します。プレートデコレーションも、クリスマスに合わせて華やかに彩りました。
※テイクアウトは承っておりません。
特設サイトURL： http://theworks.tokyo/archives/1493

ホールケーキ 6,200円（税込）

カットケーキ 1,290円（税込）

■『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』層構造の秘密

濃厚なハーゲンダッツのバニラアイスクリームを生かし、繊細な香りや味わいの素材を組み合わせました。複数の層が織り成す味わいのハーモニーと、食感のアクセントが絶妙なアイスクリームケーキです。

＜要素＞

ナパージュ（ゼリー状のコーティング）
ローズムース
バニラアイスクリーム
パールクラッカン（チョコレートパフ）
レモンコンフィ
洋ナシのジュレ
青リンゴのジュレ
ドライフランボワーズ
アールグレイジョコンド

■年間500店舗以上のスイーツを食す“スイーツ王子Rui” 氏が『Häagen-Dazs JEWEL Ice Cream Cake』を先行試食

「バニラアイスクリームの濃厚さと青リンゴの爽やかな酸味、ジョコンド生地に練り込まれたアールグレイの風味が甘味を受け止めてくれるので、全体が調和し上品な味わいに仕上がっています。このスイーツを考えた方は天才ですね。そして、何よりこの断層がすごいです。ひとくちでいくつもの味わいを生みながらも、ハーゲンダッツのバニラアイスクリームの美味しさをまったく邪魔していません。改めてハーゲンダッツの美味しさを実感できるアイスケーキだな、と思いました。」
【スイーツ王子 Rui氏】

【スイーツ王子Rui　プロフィール】
1日4品、月間100品、年間500店舗以上のスイーツを食す世界で唯一の「着物スイーツ男子」。日本一の甘い男が都内を中心に、誰もがうらやむホテルやレストランの高級スイーツに切り込む。公式サイトでは全国津々浦々の美食情報を発信。
公式サイトURL: http://ruisweets.com/